စားအေသာက္ေတြမွာ ေဖာ္မလင္ပါ၊ မပါ ဘယ္လို သိႏိုင္မလဲ…

စားအေသာက္ေတြမွာ ေဖာ္မလင္ပါ၊ မပါ ဘယ္လို သိႏိုင္မလဲ ?

ေဖာ္မလင္ (Formalin) အေၾကာင္း သိေကာင္းစရာ…

ေဒါက္တာေဒၚဇင္ဇင္ႏြယ္ ၫႊန္ၾကားေရးမႉး (အၿငိမ္းစား) အစားေသာက္ႏွင့္ ေဆးဝါးကြပ္ကဲေရး ဦးစီးဌာန ႏွင့္ ေတြ႕ဆုံျခင္း

Q. ေဖာ္မလင္အေၾကာင္း သိပါရေစ ဆရာမ။

A. ေဖာ္မလင္ဆိုတာ အေရာင္အဆင္းမရွိ၊ အနံ႔ျပင္းတဲ့ ဓာတုပစၥည္း တစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ ေဖာ္မယ္ဒီဟိုက္ (formaldehyde)၊ မက္သေနာ (methanol)၊

ေရ (water) စုေပါင္းထားတဲ့ အေရာအေႏွာတစ္ခုျဖစ္ၿပီး ေဖာ္မလင္အရည္မွာ ေဖာ္မယ္ဒီဟိုက္ ၃၇ ရာခိုင္ႏႈန္း ပါ၀င္ပါတယ္။

Q.. ေဖာ္မလင္ကို သဘာ၀အားျဖင့္ ဘယ္လိုေနရာေတြမွာ အသုံးျပဳေလ့ရွိပါသလဲ ဆရာမ။

A. ေဖာ္မလင္ကို အဓိကအားျဖင့္ လူေသေတြကို ၾကာရွည္ခံေအာင္ စိမ္တဲ့ေနရာမွာ သုံးပါတယ္။ ၿပီးေတာ့- ပိုးသတ္ရာမွာ သုံးပါတယ္၊ ၾကမ္းခင္းေတြ၊ အ၀တ္အစားေတြ၊

သေဘာေတၤြနဲ႔ သိုေလွာင္႐ုံေတြကို သန္႔ရွင္းေရးျပဳလုပ္ရာမွာ အသုံးျပဳပါတယ္။ အင္းဆက္ပိုးေတြ၊ ယင္ေကာင္ေတြ ႏွိမ္နင္းရာမွာသုံးပါတယ္။ ပိုးခ်ည္၊ ဆိုးေဆး၊ မွန္နဲ႔ ေဖာက္ကြဲပစၥည္းေတြ ျပဳလုပ္ရာမွာ သုံးပါတယ္။

ဓာတ္ေျမၾသဇာနဲ႔ ေရေမႊးျပဳလုပ္ရာမွာ သုံးပါတယ္။ အလွကုန္ပစၥည္းေတြ တာရွည္ခံေအာင္ ျပဳလုပ္ရာမွာ သုံးပါတယ္။ လွ်ပ္ကာပစၥည္းေတြ ျပဳလုပ္ရာမွာ သုံးပါတယ္။ အထပ္သားေတြ ကပ္ရာမွာ သုံးပါတယ္…

Q. အခုအခါမွာ ေဖာ္မလင္ကို အစားအေသာက္ ေတြမွာတာရွည္ခံေအာင္ သုံးေနၾကတယ္လို႔ ၾကားသိရပါတယ္။ အဲဒါနဲ႔ ပတ္သက္ၿပီး ရွင္းျပေပးပါ ဆရာမ…..?

A. ေဖာ္မလင္ကို အစားအေသာက္ေတြမွာ တာရွည္ခံပစၥည္းအျဖစ္ အသုံးမျပဳရပါ။ ေဖာ္မလင္ကိုတာရွည္ခံပစၥည္းအျဖစ္ လြဲမွားစြာအသုံးျပဳတတ္တဲ့

အစားအေသာက္ေတြကေတာ့- အသား၊ ငါး၊ Seafood ေခၚ ပင္လယ္စာေတြ၊ ဟင္းသီးဟင္း႐ြက္ေတြ ပန္းသီး၊ လိေမၼာ္သီး စတဲ့ အသီးအႏွံေတြ၊ Tofu/ ပဲျပား၊ ပဲေသြး၊ မုန္႔ဟင္းခါးဖတ္ စတာေတြျဖစ္ပါတယ္….

Q. ေဖာ္မလင္ပါတဲ့ အစားအေသာက္ေတြကို စားသုံးမိရင္ ဘယ္လိုက်န္းမာေရးျပႆနာေတြ ျဖစ္တတ္ပါသလဲ ဆရာမ။

A. ေဖာ္မလင္ပါတဲ့ အစားအေသာက္ကို စားသုံးမိတာေၾကာင့္ ဗိုက္နာျခင္း၊ ပ်ိဳ႕အန္ျခင္း၊ ၀မ္းသြားျခင္း၊ သတိလစ္ေမ့ေျမာျခင္းနဲ႔ အခန္႔မသင့္ရင္ ေသဆုံးတဲ့အထိ ျဖစ္ႏိုင္ပါတယ္…

ေဖာ္မလင္ပါတဲ့ အစားအေသာက္ကိုေရရွည္ စားသုံးမိတာေၾကာင့္…. ေက်ာက္ကပ္၊ အသည္းအစာအိမ္၊ အဆုတ္တို႔ ပ်က္စီးျခင္း၊ ေနာင္တစ္ခ်ိန္မွာ ကင္ဆာေရာဂါျဖစ္ပြားျခင္း၊

အသည္းေျခာက္ျခင္း၊ အသည္းကင္ဆာ၊ ေသြးအားနည္းျခင္း၊ ေသြးကင္ဆာတို႔ ျဖစ္ႏိုင္ၿပီး အထူးသျဖင့္ ကိုယ္၀န္ေဆာင္နဲ႔ ေမြးကင္းစကေလးေတြမွာ ဆိုး႐ြားစြာ ထိခိုက္ေစႏိုင္ပါတယ္။

ေဖာ္မလင္ျပႆနာက ျမန္မာတစ္ႏိုင္ငံတည္းမဟုတ္ဘဲ တ႐ုတ္၊ ဗီယက္နမ္၊ ဘဂၤလား ေဒ့ရွ္၊ ထိုင္း၊ အင္ဒိုနီးရွား၊ ေဟာင္ေကာင္စတဲ့ႏိုင္ငံေတြမွာလည္း ရွိေနတဲ့အတြက္ ဥပေဒထုတ္ျပန္ၿပီး အေရးယူေနၾကတာ ေတြ႕ရပါတယ္…

Q. အစားအေသာက္ေတြမွာ ေဖာ္မလင္ ပါ၊ မပါ ဘယ္လို သိႏိုင္မလဲ ဆရာမ…?

A. ငါးဆိုရင္ ေဖာ္မလင္ပါတဲ့အခါ အသားက ရာဘာလို မာမာေတာင့္ေတာင့္ျဖစ္ေနမယ္၊ အေၾကးခြံကမာေနမယ္၊ ငါးညႇီနံ႔မရဘူး၊ ယင္မနားဘူး။ ပင္လယ္စာဆိုရင္ရာဘာလိုမာၿပီး ျဖဴေနမယ္၊ အနံ႔မရွိဘူး။

ကင္းမြန္ဆိုရင္ အရမ္းမာၿပီး ဓားနဲ႔ျဖတ္မွ ျပတ္ႏိုင္တယ္။ Tofu/ပဲျပားဆိုရင္ေပ်ာ့မေနဘဲ မာမာတင္းတင္းျဖစ္ေနမယ္။ ၂၄ နာရီ ေက်ာ္ရင္လည္း မပ်က္စီးဘူး။

မုန္႔ဟင္းခါးဖတ္ဆိုရင္ ေပ်ာ့ေျပာင္းမေနဘဲ အီလက္စတစ္ (Elastic) လို ျဖစ္ေနမယ္။ ေရေႏြးထဲထည့္ရင္ ေဆးနံ႔လိုလို၊ ျပာ (Ash) နံ႔လိုလို ရေနမယ္…

Q. စားသုံးတဲ့ျပည္သူေတြကို ဒါနဲ႔ပတ္သက္ၿပီး ဘယ္လိုအႀကံျပဳခ်က္ေတြကို ေပးလိုပါသလဲ ဆရာမ…?

A. ေဖာ္မယ္ဒီဟိုက္ (Formadehyde) က ေရမွာ ေပ်ာ္၀င္ၿပီး အပူေပးရင္ အေငြ႕ျပန္ ေပ်ာက္ကြယ္ႏိုင္တာေၾကာင့္ အသီးေတြကို မစားခင္ တစ္နာရီခန္႔ ေရစိမ္ထားပါ။

အသီးအ႐ြက္ေတြကို မခ်က္ျပဳတ္ခင္ ဆားေရနဲ႔ အခ်ိန္ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ စိမ္ၿပီးမွ ခ်က္ပါ။ ငါးဆိုရင္ ဆားေရထဲမွာတစ္နာရီ စိမ္ထား ရင္ ေဖာ္မလင္ ၉၀ ရာခိုင္ႏႈန္းကို ဖယ္ႏိုင္တယ္၊

ရွလကာရည္ ၉၀ ရာခိုင္ႏႈန္း (Vinegar 90%)ပါတဲ့ ေရထဲမွာ စိမ္ရင္ေတာ့ ေဖာ္မလင္ကို ၁၀၀ ရာခိုင္ႏႈန္း ဖယ္ႏိုင္တယ္လို႔ ဆိုပါတယ္…

Healthy Life Journal